Nel processo di polimerizzazione in emulsione, un ruolo importante dell'agitazione è quello di disperdere il monomero in goccioline e facilitare il trasferimento di calore. Tuttavia, l'intensità dell'agitazione non deve essere troppo elevata, quando l'intensità dell'agitazione è troppo elevata, il numero di particelle di lattice verrà ridotto, il diametro delle particelle di lattice aumenterà e la velocità di polimerizzazione sarà ridotta e l'emulsione produrrà gel e persino rompere il latte. Pertanto è necessario utilizzare una miscelazione moderata.
L'effetto dell'intensità di agitazione sul diametro delle particelle di lattice: nella polimerizzazione in emulsione, maggiore è la velocità di agitazione, maggiore è il diametro delle particelle di lattice e minore è il numero di particelle di lattice. Questo perché nella fase di polimerizzazione e dispersione dell'emulsione, quando il numero di giri è elevato, il monomero viene disperso in goccioline di monomero più piccole e l'area superficiale delle goccioline di monomero in ogni 1 cm³ di acqua è maggiore e la dose di emulsione adsorbita su la superficie delle goccioline di monomero aumenta. Di conseguenza, il numero di micelle per 1 cm³ di acqua viene ridotto, la probabilità di nucleazione è ridotta e il numero di particelle di lattice Np (1 cm³ di acqua) generate è ridotto. Quando la quantità iniziale di monomero è costante, il diametro delle particelle di lattice aumenterà.
Effetto dell'intensità dell'agitazione sulla velocità della reazione di polimerizzazione: come accennato in precedenza, quando l'intensità dell'agitazione è elevata, il numero di particelle di lattice nell'acqua per 1 cm³ diminuisce e il centro di reazione diminuisce, determinando una bassa velocità di reazione di polimerizzazione; D'altra parte, quando l'intensità dell'agitazione è elevata, l'aria miscelata nel sistema aumenta e l'ossigeno nell'aria inibisce la reazione dei radicali liberi, riducendo così anche la velocità di reazione.
L'effetto dell'agitazione sulla stabilità dell'emulsione: un'eccessiva azione meccanica ridurrà la stabilità dell'emulsione, e anche il gel, la demulsificazione, questo perché: ① L'azione di agitazione conferirà alle particelle di lattice energia cinetica, quando l'energia cinetica di Se le particelle di lattice superano la repulsione o l'impedimento sterico tra le particelle di lattice, le particelle di lattice si condensano e gelificano. (2) L'emulsionante ha una certa solidità di adesione sulla superficie delle particelle di lattice. Quando l'intensità dell'agitazione aumenta, l'emulsionante sulle particelle di lattice verrà allontanato istantaneamente a causa del maggiore attrito tra la superficie delle particelle di lattice e il mezzo acquoso, quindi la copertura dell'emulsionante sulla superficie delle particelle di lattice viene ridotta, quindi la stabilità diminuisce. Quando si formano molte bolle (principalmente dagli emulsionanti), l'impatto sulla stabilità è maggiore. ③ L'effetto stabilizzante degli emulsionanti non ionici sull'emulsione dipende dall'idratazione. Quando l'intensità dell'agitazione aumenta, l'attrito tra le particelle di lattice e l'acqua aumenta, con conseguente assottigliamento dello strato di idratazione, quindi la stabilità diminuisce.
In sintesi, per garantire un processo di produzione regolare e una qualità uniforme del prodotto, la reattanza del motore verticale dovrebbe essere dotata di un regolatore di conversione di frequenza. Il reattore motore orizzontale dovrebbe determinare il rapporto appropriato del diametro della ruota in base alla forma dell'asta di agitazione e all'efficienza di agitazione per garantire la migliore intensità di agitazione.
